リストランテ・アリアーレのスタッフによる、おもしろブログ!


by aliare-i-f

<   2009年 07月 ( 4 )   > この月の画像一覧

素敵な出来事

先日、常連様がディナーにいらっしゃいました。

休日にオペラ鑑賞をなさったそうです。「オペラを聴いていたらイタリアンが食べたくなった」とアリアーレにご来店。
それだけでも嬉しい限りです003.gif

ゆったりとお食事をされた後、帰り際に少しお話をさせていただきました!
お客様なのになんだか私の方が話を聞いていただいたようになってしまって…008.gif

しかも、私の身体のことまで気遣っていただきました。
「お身体、大切にしてくださいね。」


お客様から直接、このようなお言葉をいただいたのは初めてです。

感動しました。後で家に帰って思い出す毎に、有難い気持ちでいっぱいになりました012.gif

本当にありがとうございます!!!




そして、今日。(日付的には昨日)

ご近所の常連様がご来店なさいました!
とってもワインがお好きなご夫婦です072.gif

いつもお二人でとてもお食事とワインを楽しんでらっしゃいます001.gif

私が書いているこのブログを楽しみにしてくださっているそうで、ブログの話題などでいつも話は弾みます006.gif

明るく元気なお二人なので、私はいつもパワーをいただいて励みにさせていただいてます!


こうして、思っていることを伝えることってすごく大切ですよね。
お客様とのコミュニケーションを取ることができて、それからサービスが始まるんです。

お客様が内に秘めているニーズや要望を引き出すことが、我々の仕事でもあります。しかし、それは一方通行では決して成り立たないもの。

お互いの協力が必要です。

レストランを楽しもうとしてくださっているお客様に対して、全力で応えます066.gif


それが接客の醍醐味であり、楽しさ、やりがいだと思います。

皆様どうかこれからもアリアーレをよろしくお願いします070.gif
[PR]
by aliare-i-f | 2009-07-20 02:19 | 記事

ポレンタ

e0152239_1503835.jpg


ポレンタはイタリアでは日常的に食べられるものです!

とうもろこしでできた粉をお湯で煮て作ります!
アリアーレでは今回、固めに仕上げました。
それをボロネーゼソースとゴルゴンゾーラチーズとともにオーブンで焼き上げてみました012.gif012.gif

まいう~

まだ試作段階ですが、ポレンタに関してはメイン料理の付け合せとし使いたいと思います001.gif

食べたことのない方はぜひ一度召し上がってみてください!
[PR]
by aliare-i-f | 2009-07-20 01:50 | 記事

新作

e0152239_23452862.jpg

最近、「乳飲み仔牛」を入荷しました!

通常の仔牛とは違い、獣のような臭みはありません!!
ただ、牛乳のような香りは感じます001.gif

今回は乳飲み仔牛のもも肉でモッツァレラチーズを挟んでソテーし、マルサラ酒ソースで召し上がっていただきます006.gif




辛口のしかっりした白ワイン…


ミディアムボディーの赤でもいいなぁ~


ぜひご賞味ください!
[PR]
by aliare-i-f | 2009-07-15 23:45 | 記事

お久しぶり!

e0152239_2254323.jpg


ブログさぼってすみません!!


久々の更新させていただきます(^O^)/



今回は新作パスタヽ(゜▽、゜)ノ


「小海老とオクラのトマトソースフェットチーネ」


生パスタにはやはりソースがよく絡んで、味もしっかりのります(b^-゜)


小海老のプリプリ感とオクラの程良いネバネバ、トマトソースの酸味、お口の中でハーモニー奏でちゃいます♪(*'-^)-☆



ぜひ一度お試しください!!!!
[PR]
by aliare-i-f | 2009-07-08 22:54