リストランテ・アリアーレのスタッフによる、おもしろブログ!


by aliare-i-f

前みたいに

撮ってみました!
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だいぶ前に撮った気がしますが、ほんの2ヶ月ほど前の話なんですね~

よーへーさんは痩せたし、私は前の方がイキイキ写ってた!?(笑)

そして!鴨肉を焼く練習しました!
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ポイントは「ロゼ色」

初めて焼いたにしてはまぁまぁってところでしょうか!?
でも、難しいのは他のいろいろなオーダーをこなしながら焼くということです。リズムと流れが重要ですね049.gif

合鴨肉のロースト、ポルチーニ茸ソース072.gif

しっかりとしたワインとご一緒にどうぞ!!
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by aliare-i-f | 2009-01-09 11:02 | 記事