リストランテ・アリアーレのスタッフによる、おもしろブログ!


by aliare-i-f

練る

フォカチャを練る。
フォカッチャとは、簡単に言ってしまえばイタリアのパンのことです001.gif
まずは粉と水分を合わせていきます!
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そして、手早くグルテンを出すために繊維をブチブチと切るように練る!!
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素早く練る!!

第一次発酵と第二次発酵を経て、ついに焼き上げます072.gif

はい、焼き上がったフォカッチャ撮るの忘れた~~~~

焼き上がりを御覧になりたい方はお店まで037.gif


さっきまでフォカッチャを練っていた横で今度はパソコンです。
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ふいに撮られて顔がふぬけですが、勘弁してください!
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by aliare-i-f | 2008-12-27 23:52 | 記事